Mit Britta von Lojewski, werktäglich um 18:15 Uhr.
VOX reagiert auf die fallende Quoten und
sendet das Kochduell ab März
nur noch am Samstag Vormittag.
Zum Kochduell
Schmeckt nicht,
gibt's nicht
mit Tim Mälzer
soll als "Ersatz-Kochshow" zum Kochduell
zukünftig um 18:45 Uhr ausgestrahlt werden.
Zu Schmeckt nicht,
gibt's nicht
Beim Kochduell kochen jeweils
zwei Teams gegeneinander und gegen die Zeit.
Jedes Team, sie nennen sich "Team Paprika" und "Team Tomate"
besteht aus
einem Profikoch und einem Hobbykoch. Der Möchtegern - Koch braucht
nicht
kochen können, er wird vom Profi angeleitet.
Schauen wir uns einmal ein Beispiel, vom 30. Januar 2004 an:
kauft von dem geringen Budget die Lebensmittel ein.
Welche Produkte er einkauft ist nicht abgesprochen und
bleibt allein seinem Gusto überlassen.
haftes Menü, bestehend aus Hauptgericht und Dessert,
zubereiten.
Keine leichte Aufgabe für die beiden Chefkochs.
Eine Jury ermittelt am Schluss die Gewinner.
Team Paprika kocht für nur 9,79 Euro
Putenbrustspieße mit Feigen-Rotwein-
soße, Reis und Paprika, Soufflee mit
Papayasoße.
Putenbrustspieße mit Feigen-Rotweinsoße, Reis und Paprika
Das Putenbrustfilet in Streifen schneiden, das Zitronengras in schräge Stücke schneiden, die Putenstreifen aufspießen und mit Salz und Pfeffer in einer Grillpfanne anbraten. Den Reis in Salzwasser kochen. Eine Paprikaschote im oberen Drittel quer aufschneiden und in Salzwasser blanchieren. Die zweite Paprika fein würfeln und mit Salz und Pfeffer in Öl anbraten. Die Feigen vierteln und in Rotwein mit Balsamicoessig, Bratenfond und Zucker aufkochen und leicht reduzieren. Den Reis mit den Paprikawürfel mischen, in die Paprikaschote füllen und auf einen Teller stellen. Die Soße mittig auf den Teller geben, die Putenspieße kreuzweise darauf anrichten und mit Basilikum garnieren.
Soufflee mit Papayasoße
Den Quark mit zwei Eigelben, Mehl, Zucker, etwas Zitronenabrieb, Honig und Vanillezucker verrühren. Zwei Eiklar steif schlagen, unter die Quarkmasse heben, in gefettete Förmchen füllen und im Ofen im Wasserbad backen. Die Papaya schälen, halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch würfeln und in Honig karamellisieren. Die Papayawürfel mit Weißwein ablöschen und pürieren. Die Soufflees mittig auf Desserttellern anrichten, mit der Soße nappieren und mit Minze garnieren.
Kochduell
Postfach 1565
50332 Hürth
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Team Tomate
Team Tomate kocht für nur 9,83 Euro
Zanderfilet mit Champignonschuppen auf Gemüsesud, Pudding mit Litschis
Hauptspeise
Zanderfilet mit Champignonschuppen auf Gemüsesud
Einen Streifen vom Zanderfilet mit einem Eiklar, Salz, Pfeffer und kalter Sahne pürieren. Die Champignons entstielen und in dünne Scheiben schneiden. Das Zanderfilet mit der Farce bestreichen, die Champignonscheiben schuppenfömig darauf legen und in Öl anbraten. Die Möhren schälen, längs halbieren und in schräge Scheiben schneiden. Den Fenchel längs halbieren, eine Hälfte in Scheiben schneiden und in Öl mit Salz und Pfeffer anbraten. Die andere Hälfte in feine Streifen schneiden, zusammen mit den Möhrenscheiben in Öl anbraten, etwas Tomatenmark dazugeben, mit Weißwein ablöschen und mit Salz, Pfeffer und frischem gehacktem Basilikum abschmecken. Die Olivenpaste mit etwas Olivenöl verrühren. Den Sud in einen tiefen Teller füllen, die Fenchelscheiben darauf legen, das Zanderfilet auf den Fenchelscheiben anrichten und mit der Olivensoße nappieren.
Dessert
Pudding mit Litschis
Den Vanillepudding nach Anleitung zubereiten. Zwei Eiklar steifschlagen, unter den leicht abgekühlten Pudding heben und in Dessertgläser füllen. Die Litschis schälen, entsteinen, klein schneiden, auf den Pudding geben, mit Honig beträufeln und mit Minze garnieren.
Tja, und gewonnen hat das Team Tomate
Herzlichen Glückwunsch
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Tomate hat noch 10 Minuten
Zutaten
1 kl. Schale Champignons, braun
1 Fenchel
1 kl. Schale Litschis
3 Möhren
1 Glas Olivenpaste
150 g Zanderfilet
1 Tütchen DR.OETKER Vanillepuddingpulver
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Paprika bei vollen 15 Min.
Zutaten
3 Feigen
150 g Putenbrustfilet
2 Paprikaschoten
1 Papaya
1 Tütchen Reis
1 Becher Speisequark
3 Zitronengräse
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Der neueste Gag von VOX
Schmeckt nicht, gibt's nicht
Herd frei, hier
kommt Tim Mälzer!
Das Koch-Event ist so erfolgreich, dass VOX jetzt richtig durchstartet:
Ab März 2004 täglich.
Ähnlich wie Jamie Oliver in England, den Tim aus
Londoner Zeiten kennt - mit ihm gemeinsam hat er
schon eine TV-Sendung gemacht.
In seinem eigenen Restaurant in Hamburg, dem "Weißen Haus",
praktiziert der 32-Jährige eine
frische und kreative Küche.
